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力五山
小田原ビエンナーレ2017 取材
２０１７年５月１５日（月）
小田原の「山上蒲鉾店」さんに作品制作のため取材にいきました。代表取締役の上村純正さんにお会いして、いろいろとお話を伺いました。なんと工場見学もさせていただき、蒲鉾や伊達巻の作業工程なども見ることができました。創業明治１１年、水や生グチ（イシモチ）にこだわり、約１４０年近く最上級の蒲鉾などを届けています。
お店の外観
工場に入るための作業着
石臼を使用して、練っています
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小田原ビエンナーレ2017 取材
２０１７年５月１５日（月）
小田原の「山上蒲鉾店」さんに作品制作のため取材にいきました。代表取締役の上村純正さんにお会いして、いろいろとお話を伺いました。なんと工場見学もさせていただき、蒲鉾や伊達巻の作業工程なども見ることができました。創業明治１１年、水や生グチ（イシモチ）にこだわり、約１４０年近く最上級の蒲鉾などを届けています。